За трапезата на Бъдни вечер – рецепта за пълнени чушки с боб
Едно от характерните ястия за трапезата ни на Бъдни вечер, са пълнените чушки с фасул. Точно по тази причина през днешния ден ви предлагаме една лесна рецепта, с която да си извършите доста вкусни пълнени чушки с фасул.
Продуктите, които ни трябват, са: 1 чаена чаша фасул, 2 глави остарял лук, 10 сушени червени чушки, половин кафена чаша олио, 1 чаена лъжичка джоджен и една чаена лъжичка червен пипер.
Не би трябвало да забравяме, че когато готвим фасул, на него му би трябвало повече време за подготовка. Трябва да го оставим да престои най-малко няколко часа във вода, може да го оставим и още от предната вечер. След това го слагаме на котлона и когато водата заври, тя се изхвърля.
Сипваме по този начин наречената втора вода и още веднъж го оставяме да се вари, само че не го варим изцяло, а единствено едвам поомекне. Докато това става, можем да обелим и нарежем лука на дребно.
Заливаме чушките с топла вода. След това в бездънен тиган загряваме олиото и слагаме лука, като го покриваме с похлупак, с цел да го задушим и да омекне. След като бобът ни към този момент е на половина сварен, го прецеждаме от водата и го прибавяме към лука, като разбъркваме и оставяме на огъня за още 3 до 4 минути.
След това махаме от котлона и прибавяме подправките, чаена лъжичка сол и още веднъж разбъркваме. Пристъпваме към пълненето на чушките. Първо ги отцеждаме от водата и по-късно деликатно ги пълним с боба. След това ги подреждаме в тава. Изливаме в нея и една чаена чаша вода. Фурната би трябвало да е загрята на 180 градуса, когато сложим чушките в нея. Оставяме да се пекат за към половин час. Това е нашата рецепта за пълнени чушки с фасул!
Добър вкус!
